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    喝DHA奶粉孩子就聰明嗎?


    喝DHA奶粉孩子就聰明嗎?

     

      “含有‘腦黃金’DHA,讓寶寶智力發育好,更聰明。”這樣的廣告詞,在嬰幼兒奶粉中經常見到;超市的貨架上可以看到,“DHA”幾個英文字母都標在奶粉外包裝醒目的位置上。從陌生到偏愛,如此的大規模宣傳讓很多家長形成了一個固定思維:“DHA是好東西,對寶寶發育好。”就在家長們對此深信不疑的時候,衛生部公布了食品安全國家標準《食品營養強化劑使用標準》公開征求意見,其中要求調制乳粉和調制奶油粉(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。家長朋友們不禁感到迷惑:“DHA不是好東西嗎?為什么要限制含量呢?”

      DHA是什么

      記者詢問了幾位已為人父母的朋友,“知不知道DHA”。所有人的回答都是:“知道,廣告里經常提。”但是問到“DHA究竟是什么”時,大家都含糊其詞。看來,有必要先跟大家講一講,DHA到底是什么。DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid,取其三個詞的第一個字母縮寫而成,還有一個名稱是以其化學結構命名的,叫二十二碳六烯酸。

      脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類,其中不飽和脂肪酸再分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,DHA就是多不飽和脂肪酸。

      DHA對人體非常重要,它是神經系統細胞生長及維持的主要元素,是大腦細胞膜和視網膜的重要構成成分,所以,對嬰兒的智力和視力發育很重要。英國和日本的兩名科學家最早發現了這一奧秘:DHA是人大腦發育、成長的重要物質之一。之后,DHA便被大家形象地稱為了“腦黃金”,也開始有商家在奶粉和其他食品中添加DHA,并將此作為宣傳噱頭,來吸引大眾關注。

      DHA是不是越多越好

      記者在超市嬰幼兒奶粉貨架前問銷售人員:“添加了DHA的奶粉是不是比較好?”銷售人員回答:“那肯定了,那是腦黃金啊。”記者又問:“那是不是添加得越多越好?”再次得到銷售人員肯定的答案。如果真如銷售人員所說,“越多越好”,那為什么國家還要限制呢?

      河南省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員、鄭州市中醫院營養科科長、鄭州市元康職業培訓學校營養顧問薛玉珠否定了這一說法,DHA攝入過多會造成免疫力下降等副作用,嬰幼兒本來發育就不完善,更會影響免疫功能。“消費者要明確一個道理,什么東西再有營養也不是越多越好的,不光DHA,蛋白質、維生素等營養物質都一樣,攝入太多必然會適得其反。”

      再從另外一個角度來說,因為DHA是不飽和脂肪酸,從化學性質上來講,與飽和脂肪酸相比,比較不穩定,容易被氧化,氧化后會產生過氧化物,對人體有害。例如,我們平時食用的植物油就主要含不飽和脂肪酸,容易被氧化,所以需在避光處密封保存。這么說來,添加了DHA的奶粉豈不是很容易被氧化?食品加工專家、鄭州輕工業學院食品學院教授張中義介紹說,這樣就對奶粉的加工工藝要求更高。“如果DHA真的被氧化,就會產生對人體有害的物質,降低奶粉質量。”但是,大多數廠家在奶粉中添加DHA的同時也會添加維生素E,正是利用維生素E的抗氧化作用,對DHA加以保護。此外,大多數廠家的加工工藝是比較嚴格的,也能夠確保奶粉的安全性,大家可以放心。

      但是,記者在育嬰交流論壇上看到很多媽媽提到,自己買的DHA奶粉有一股魚腥味,這就可能是DHA被氧化導致的,所以,建議大家把開罐后的奶粉放到冰箱里低溫保存,以防止氧化,同時奶粉開罐后應盡快食用。

      不喝DHA奶粉行不行

      是不是加了DHA的奶粉比沒有加DHA的奶粉功能強大得多?喝了前者的孩子就真的要聰明得多?其實,科學家們也沒有明確的答案,也沒有類似報道來支持這一觀點,反而一直有專家在用研究結果來質疑、反駁這一觀點,認為是商家們為了利益夸大了事實,只是一種宣傳噱頭而已。

      如此看來,如果不是經濟條件非常富裕的情況下,您大可不必在奶粉貨架前因為選擇哪種奶粉而猶豫不決,不必擔心花少錢買了不添加DHA的奶粉就是對孩子的發育不負責任;如果您真的對廣告語深信不疑,也提醒您在購買前注意計算,奶粉DHA的含量占總脂肪酸的百分比是否≤0.5%。

      其實,不喝添加了DHA的高價奶粉,讓孩子從天然食物中攝取DHA更好。鮭魚、黃花魚、帶魚、鯽魚等魚類,核桃、杏仁、花生等堅果類,以及藻類中都含有DHA。此外,專家向大家強烈推薦的、DHA含量最豐富且最安全的食物是母乳。不過,母乳中DHA的含量取決于母親的食物結構,比如,研究發現,日本的母親因為吃魚較多,所以乳汁中DHA的含量也最高,居全球首位。我們已經知道,母乳是孩子最好的食物,所以,想讓孩子吃得好又聰明,不如您自己多吃點魚和堅果,給孩子最全面的營養。孩子長得好,您也更聰明,一舉兩得。

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