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    孕產婦飲食營養原則

     

        要從飲食上控制體重,首先必須知道體重的增加和營養的攝取之間的關系,蛋白質,碳水化合物,脂肪三大營養素是提供熱量的來源。

        脂肪所提供的熱量是蛋白質和碳水化合物的2倍。準媽媽們有些飲食的觀念是需要修正的,例如懷孕要多吃高蛋白食物,可以幫助胎兒的發育,但是在攝食高蛋白食物的同時,也會吃進過多的油脂。例如:同樣是富含蛋白質的豆腐干和瘦肉,準媽媽們可能會選擇豆腐干(因為是素的),然而豆腐干中所含的油脂量卻高于瘦肉。吃面包時,廠護綠奶油等所含的油脂。水煮青菜,因味道比較淡反而添加更多的調味品。在飲食上諸如此類的陷阱實在是不少。營養師建議,所有的食物在烹調的時候應當盡量保持其原始狀態,雖然煎、炒、爆、炸的食物比較香,但是用油量相對增加,熱量也高。最好是以蒸、煮、烤、燉來烹調食物一樣美味,同時得注意調味料的用量。準媽媽們可要三思而后“吃”!

        孕婦應當攝取均衡的飲食,營養平均分配于各餐中,所需要的營養素如下:

        蛋白質
        一般婦女平時所需要的蛋白質大約是60g,懷孕前期每日應當增加10g,后期應當增加20g;其中半數以上
    需來自高生理價值的動物性蛋白質,如:蛋、牛奶、肉類、魚類等;植物性蛋白質可以增加豆漿、豆腐等黃豆制品的攝取。

        熱量
        一般婦女平時所需熱量為7500~8300千焦,懷孕前期每日需增加628千焦(2片面包、1杯牛奶、3片梳打餅
    干),后期則需要增加1255千焦。懷孕初期有惡心、嘔吐的現象,應當避免攝取油膩食物,熱量來源最好能以碳水化合物供給。

        鈣質
        懷孕期間應當攝取足夠的鈣質,每天大約為1100毫克。鈣質較高的食物有:牛奶、小魚干、黃豆制品等。

        維生素
        懷孕期間維生素的需要量應當增加,維生素C含量比較高的食物有:獼猴桃、柑橘類、木瓜等;維生素A含
    量較高的有:深綠色和深黃色的蔬菜、水果。

        鐵質
        一般婦女需要15毫克的鐵質,懷孕中期到分娩,每天應攝取20~50毫克的鐵質。鐵質含量較高的食物:蛋
    黃、肝、肉類等。

        葉酸
        懷孕初期是胎兒組織和器官分化的重要時期,最好能多多攝取含葉酸的食物,因為它有造血、預防胎兒
    神經管缺損及胎兒畸形的功能。
        建議食物:肝臟、腎臟、瘦肉、深綠色蔬菜;魚、五谷類等。

        維生素A
        維生素A可以幫助細胞分化,對眼睛、皮膚、牙齒、黏膜的發育是不可缺少的,但是攝取過量也會導致唇
    腭裂、先天性心臟病等缺陷。一般的綜合維生素,其中維生素A含量過高,孕婦并不適合使用,孕婦應當購買
    孕婦專用的綜合維生素。營養師建議,孕婦若平時飲食均衡,維生素A由平時營養中攝取就足夠了。
        建議食物:深綠色蔬菜,水果等。

        DHA
        婦女在懷孕期間,血液中DHA含量會大幅下降到原先的60%,這是因為胎兒的只能發育需要大量的DHA,作
    為神經細胞和視網膜的建構因子,因此,大量DHA經由母體胎盤輸送給胎兒,以滿足胎兒神經系統以及視網膜的需求!而且,生產后的哺乳期間,媽媽體內的DHA下降很多,在哺乳六周后,甚至下降到原先的38%!所以在
    懷孕及哺乳期間,媽媽應當多攝取富含DHA的食物來幫助寶寶智能發展。
        建議食物:深海魚類;蛋黃;海藻類等。

        纖維素及水
        孕婦應攝取適當的纖維素以及水分,以防止便秘。纖維素含量較高的食物有:竹筍,芹菜等蔬菜,以及梨、蘋果等水果。

        鈉
        懷孕期間若有高血壓或者水腫情況,應當限制鈉的攝取量。含鈉比較高的食物有:腌制、鹵制、罐制食品及速食品等。

     

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