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    月子餐之個人整理篇

     
    注意事項:
    1、產后兩周不吃蔬菜瓜果
    2、少食多餐
    3、禁食有鹽分及酸性食物
    4、第1周吃肝臟→排泄、排毒
         第2周吃腰子→收縮骨盆及子宮
         第3周吃麻油雞→進補
    5、2周內不可洗澡
         4周內不可洗頭
         洗臉刷牙不可用冷水
    6、有一些食物雖然營養價值高,但是并不適合吃。
         例如: 筍:易上火,對傷口、嬰兒皮膚有副作用,容易引起濕疹。
         海鮮:容易上火。
         味精:延緩嬰兒大腦發育。
    7、從第三天起,為了通便,天天吃一根香蕉。香蕉應該連皮放到微波爐里面轉30秒再吃。
    8、所有菜肴不用豬油菜油,不加味精,少鹽,用麻油做菜。
     
    月子餐之第一天
    一杯蘿卜水,一杯白開水,黑米粥.
     
    月子餐之第二天
    早:自做小米粥,也能夠用開水沖雞蛋,既有營養,味道也好
    上午:紅豆湯一碗
    午:爛面條,面條湯可以用鯽魚湯。
    下午茶:紅豆湯一碗
    晚:黑米粥、鯽魚湯。
    紅豆:
    1、將紅豆泡放入月子米酒水中,加蓋泡8小時。
    2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
    3、用大火煮沸后轉小火25-35分種即可。(因火大火小每個人標準不同,所以時間不同)
    4、熟的標志是紅豆已開花
     
    月子餐之第三天
    早:黑米粥(里面攙兌點小米),一個豆沙包。
    上午:紅豆湯一碗
    午:黑米粥(里面攙兌點小米),清炒雞毛菜
    下午茶:鯽魚湯
    晚:黑米粥(里面攙兌點紅棗),清炒雞毛菜,鯽魚湯。
    注:小米:白米容易上火,加點小米會中和一下。
     
    月子餐之第四天
    早:黑米粥(加枸杞),麻油豬肝一碗
    上午:紅豆湯一碗
    午:麻油豬肝一碗,加一個沖雞蛋。
    下午茶:紅豆湯一碗
    晚:麻油豬肝一碗,紅豆白木耳湯
    黑米:比普通白米更具營養,對于產后衰弱、病后體虛及貧血、腎虛均有很好的靜養作用。
    炒豬肝
    原料:(一日份)1.豬肝:先洗干凈并濾干,切成一公分厚度,長約二至三公分,再依個人體重每10公斤要用60克,如以產后50公斤則要300克,以此類推。
    1、將豬肝用米酒洗干凈,切成1厘米厚度;
    2、老姜洗干凈,連皮切成薄片;
    3、將麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老姜轉小火,爆到姜片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
    4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
    5、加入月子米酒水煮開,轉小火煮5分鐘;
    紅豆:
    1、將紅豆泡放入月子米酒水中,加蓋泡8小時。
    2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
    3、用大火煮沸后轉小火25-35分種即可。(因火大火小每個人標準不同,所以時間不同)
    4、熟的標志是紅豆已開花
     
    月子餐之第五天
    早:黑米粥(加枸杞),一個豆沙包
    上午:紅豆湯一碗
    午:麻油豬肝一碗,青菜和面條
    下午:紅豆湯一碗
    晚:麻油豬肝一碗,黑米粥加幾粒紅棗
     
    月子餐之第六天
    早:黑米粥(加枸杞),一個豆沙包,半個饅頭
    午:麻油豬肝一碗,青菜和面條
    下午:紅豆湯一碗
    晚:麻油豬肝一碗,炒青菜、黑米粥
     
    月子餐之第七天
    早:黑米粥(加枸杞),一個豆沙包
    午:麻油豬肝一碗,青菜和面條
    下午:紅豆湯一碗
    晚:麻油豬肝一碗,炒青菜、黑米粥
     
    月子餐之第八天
    早:糯米粥一碗、麻油豬腰一碗
    上午:紅豆湯一碗
    午:麻油豬腰一碗,蔬菜一碗、面條
    下午:紅豆湯一碗
    晚:一碗魚湯,清炒生菜,一小碗紅薯煮飯
    魚湯
    材料: 絕對要新鮮的黃花魚、或金線魚、或烏仔魚約200克、爆好的帶皮干姜15克、米酒水300毫升
    做法: 先將鮮魚洗凈后并且濾干備用,待要煮時再將米酒水放入鍋中,待米酒水滾了再放入鮮魚,并加入適量之爆好干姜,至魚熟透即可,不加鹽或加少許鹽(建議1克),絕不可加入其他調味料,更不可加味精。
    麻油豬腰
    原料:
        (1)新鮮豬腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。
        (2)老姜:連皮一起切片,要厚薄一致,才不會爆黑,以致吃后火氣上升,口干舌燥。切記!用量:則依產后體重每10公斤用60克。
        (3)麻油:依體重每10公斤攝取6毫升。
        (4)米酒、米酒水適量
    做法:
        (1)新鮮的豬腰,用米酒擦干后切開成兩半,把里面的白色尿腺剔除,將清干凈的腰子在表面斜切裂口后,再切成約3公分寬的小片。
        (2)老姜先用麻油炒香,使其成淺褐色,放在鍋邊待用,再放入豬腰,用大火快炒,再倒入米酒水煮開,馬上將火關上趁熱吃。加少量鹽或不加鹽。   
     
    月子餐之第九天
    早:糯米粥一碗、麻油豬腰一碗
    上午:紅豆湯一碗
    午:魚湯+雞蛋+面疙瘩,一碗豆漿
    下午茶:獼猴桃
    晚:一碗魚湯,清炒生菜,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第十天
    早:魚湯下面條+一個雞蛋
    上午:紅豆湯一碗
    午:麻油豬腰一碗,面疙瘩
    下午:紅豆湯一碗
    晚:一碗魚湯,清炒生菜,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第十一天
    早:魚湯下面條+豆漿
    午:糯米粥一碗、麻油豬腰一碗、蔬菜一碗
    晚:魚湯+面條+青菜
     
    月子餐之第十二天
    早:麻油豬腰一碗,豆漿一碗。
    午:糯米粥一碗,蒸鵝蛋一個。
    晚:紅豆餐,魚湯下面條。
     
    月子餐之第十三天
    早:魚湯一碗,糯米粥一碗
    午:麻油豬腰一碗+面條
    下午茶:紅豆餐
    晚:魚湯一碗,糯米粥一碗
     
    月子餐之第十四天
    早:魚湯下面條+一個雞蛋
    上午:紅豆湯一碗
    午:魚湯+雞蛋+面疙瘩,一碗豆漿
    下午:紅豆湯一碗
    晚:一碗魚湯,清炒生菜,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第十五天
    早:麻油雞一碗、糯米粥一碗
    午:麻油雞一碗+面條、蔬菜一碗
    下午:花生豬蹄一碗(不需要催奶的可以喝雞湯)
    晚:西紅柿炒雞蛋,一小碗紅薯煮飯+麻油雞一碗
    麻油雞
    原料:雞肉必須挑選老母雞,新鮮的全雞半只約400克,去除內臟及頭、爪,老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。
    作法:熱鍋后,將麻油倒入,油熱之后,將切塊的全雞放入鍋中炒,直到雞肉七分熟之后,將備好的米酒從鍋的四周往中間淋,再將爆好的老姜放進去,并蓋好鍋煮,等酒開后,轉為小火,再煮30到40分鐘即可。
    花生豬蹄:
    1、香菇切成絲待用,豬腳洗凈切成6小用沸水煮3分種去腥撈出濾干;
    2、將麻油入鍋,放入老姜爆透;
    3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止;
    4、換高壓鍋,將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內,大火上氣后,變小火;
    5、小火煮16分鐘即可使豬腳爛透
     
    月子餐之第十六天
    早:麻油雞一碗、糯米粥一碗
    午:麻油雞一碗+面條、蔬菜一碗
    下午:花生豬蹄一碗(不需要催奶的可以喝雞湯)
    晚:西紅柿炒雞蛋,一小碗紅薯煮飯+麻油雞一碗
     
    月子餐之第十七天
    早:麻油雞一碗、糯米粥一碗
    午:麻油雞一碗+面條、蔬菜一碗
    下午:花生豬蹄一碗(不需要催奶的可以喝雞湯)
    晚:西紅柿炒雞蛋,麻油雞一碗,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第十八天
    早:麻油雞一碗、糯米粥一碗
    午:麻油雞一碗+面條、蔬菜一碗
    下午:花生豬蹄一碗(不需要催奶的可以喝雞湯)
    晚:西紅柿炒雞蛋,麻油雞一碗,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第十九天
    早:麻油雞一碗、糯米粥一碗
    午:麻油雞一碗+面條、蔬菜一碗
    下午:花生豬蹄一碗(不需要催奶的可以喝雞湯)
    晚:清炒菠菜,麻油雞,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第二十天
    早:煮鵝蛋,糯米粥一碗
    午:麻油雞湯+面條
    下午茶:花生豬蹄一碗(不需要催奶的可以喝雞湯)
    晚:西紅柿炒雞蛋,麻油雞,清炒黃瓜,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第二十一天
    早:一個豆沙包,一個奶黃包,糯米粥一碗
    午:菠菜+麻油雞湯
    下午茶:花生豬蹄一碗(不需要催奶的可以喝雞湯)
    晚:一小碗紅薯煮飯,清炒青菜,花生豬蹄一碗
     
    月子餐之第二十二天
    早:糯米粥一碗,二個奶黃包,
    午:花生豬蹄湯,炒青菜
    晚:西紅柿炒雞蛋,炒青菜,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第二十三天
    早:煮雞蛋,一個奶黃包,糯米粥一碗
    午:麻油雞
    晚:鯽魚湯,一小碗紅薯煮飯,清炒菠菜
     
    月子餐之第二十四天
    早:一碗豆漿,一個奶黃包,煮鵝蛋
    午:鯽魚湯,一小碗紅薯煮飯,清炒青菜
    晚:鯽魚湯,一小碗紅薯煮飯,清炒黃瓜
     
    月子餐之第二十五天
    早:1碗豆漿,二個奶黃包
    午:西紅柿炒雞蛋,清炒青菜,花生豬蹄湯
    下午茶:鯽魚湯
    晚:鯽魚湯,一小碗紅薯煮飯,清炒青菜
     
    月子餐之第二十六天
    早:豆漿,一個豆沙包,煮鵝蛋
    午:花生豬蹄,一小碗紅薯煮飯
    晚:鯽魚湯,一小碗紅薯煮飯,炒青菜
     
    月子餐之第二十七天
    早:鯽魚湯,一個豆沙包,一個奶黃包
    午:麻油雞+面條
    晚:炒雞蛋,麻油雞,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第二十八天
    早:鯽魚湯,二個豆沙包
    午:麻油雞+面條
    晚:鯽魚湯面條+青菜
    夜餐:花生白米粥.
     
    月子餐之第二十九天
    早:鯽魚湯,一個豆沙包,一個奶黃包
    午:麻油雞+面條
    晚:炒雞蛋,麻油雞,一小碗紅薯煮飯
     
    月子餐之第三十天
    早飯:鯽魚湯下面條
    中飯:麻油雞+一小碗紅薯煮飯
    晚飯:鯽魚湯面條+青菜
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