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    產后第二周調養:強筋骨補腎氣

    產后第二周內臟歸位、骨盆收縮

    麻油腰花

    第二周將主菜麻油豬肝換成麻油腰花,在傳統食療里經常是以形補形,產后第二周以強筋骨補腎氣為主,所以腰花就是首選食材了。

    材料:腰花一付、生姜片6~8片、黑麻油半碗、米酒水1~2碗(依個人口味,喜歡有湯就多加一點)。

    做法:

    1。將腰子清理干凈,切成腰花狀,備用;

    2。黑麻油倒入鍋中燒熱,轉小火放入姜片,文火爆透,成褐色略有卷曲;

    3。放入腰花,大火快炒至變色。

    4。倒入米酒水煮沸即可。

    吃法:分兩餐趁熱吃。若湯汁多,可煮一些麥面線放入,即是所謂的麻油腰花麥面線,吃起來較爽口不膩。

      南希貼心小語:

    1。在作月子時用的餐料里都不加鹽,避免影響水分代謝,而且用麻油料理的食物放鹽反而會有點澀味,影響黑麻油的口感。

    2。在作月子的料理里用的都是高酒精濃度的米酒煮成的米酒水,雖不加任何調味料,但吃起來也不難吃,有天然的香醇甘甜味。

    杜仲排骨

    可以到中藥店買熟杜仲(“炒杜仲”),杜仲性溫味甘,可補肝、補腎、治腰部酸痛,也適合普通人食用。

    材料:杜仲2~3片、米酒水4~5碗、排骨適量、生姜片5~6片。

    做法:將杜仲洗凈,用米酒水小火燜熬半小時,瀝渣取杜仲藥汁。將排骨用沸水燙一下,將排骨、姜片、杜仲藥汁放入碗內,蓋上蓋子(或保鮮膜),放入鍋內隔水燉煮1小時左右即可。

    此道藥膳可稍加改變,也適合產后常吃;如:杜仲黑豆排骨湯、黑豆排骨湯。

      炒蔬菜

    菜可以補充纖維防治便秘,最好選擇屬性溫熱的蔬菜,如:胡蘿卜、紅鳳菜、地瓜菜、圓白菜。

    做法:將蔬菜洗凈瀝干;用適量的黑麻油及姜片快炒加少許的米酒水,炒熱稍許燜爛即可。

    吃法:每日分量大約兩小盤。

    南希貼心小語:

       亦可用將麻油腰花上層的浮油撇出來炒蔬菜;直接將洗好的蔬菜入鍋干炒幾下,淋上麻油湯汁,煮沸炒熟即可。

    月子期間要少吃或不吃屬性寒涼的水果蔬菜,因為這些蔬菜不利細胞修護、代謝,大多數女性體質又偏虛寒,月子期間吃錯果蔬會使虛寒體質雪上加霜,以后容易有難以啟齒的婦科疾病。

    油飯

    油飯用的是糯米,糯米難消化,每日也不宜超過兩碗,晚上最好少吃。

    材料(可多做一點,分幾天吃):糯米2碗、香菇6朵、胡蘿卜半條、蝦皮少許、梅花肉適量(依個人口味)、蒜5~6瓣、姜片6~8片、黑麻油半碗、米酒水3~4碗。

    做法:

    1。糯米洗凈,用水泡約8小時,瀝干。

    2。將蝦皮洗凈瀝干,香菇泡軟切絲,胡蘿卜、梅花肉切絲,大蒜切片備用。

    3。黑麻油入鍋燒熱,轉小火爆姜片、蒜片成淺褐色。

    4。依序放香菇、蝦皮、肉絲、胡蘿卜,炒香。

    5。倒入糯米翻炒至有少許黏性。

    6。倒入飯鍋,加入米酒水,分量需蓋過所有材料,放入電飯鍋蒸熟即可。

    吃法:每日1~2碗,可于上午、下午分次食用。

    炒麥面線

    材料:豬肉、香菇、圓白菜、蔥段、黑麻油、姜片。

    做法:

    1。將材料洗凈,切絲。

    2。鍋中加入黑麻油燒熱后轉小火,爆透姜片。3。依次放香菇、肉片、蔥段、圓白菜,加少許米酒水炒熟。

    4。麥面線放入沸水中煮熟撈出,再放入炒熟的材料中拌炒勻,加少許雞精調味,即可起鍋。□本報美容顧問南希

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